這幾天，廣安主城區(qū)餐飲類經(jīng)營(yíng)單位、酒店、賓館等服務(wù)行業(yè)，在達(dá)到疫情防控要求的前提下穩(wěn)步恢復(fù)營(yíng)業(yè)?；謴?fù)營(yíng)業(yè)后，經(jīng)營(yíng)狀況如何？防疫工作做到位了嗎？3月16日，我們對(duì)此進(jìn)行了采訪。
堂食雖已恢復(fù)
外賣仍是主流
3月16日，是廣安餐飲經(jīng)營(yíng)單位迎來(lái)堂食服務(wù)的第一天。我們從廣安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，當(dāng)天，廣安主城區(qū)共有1200余家餐飲店恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
“老板，要一份土豆肉絲炒飯。”3月16日中午，市民杜林在經(jīng)過(guò)體溫檢測(cè)、用免洗消毒液清潔雙手后，走進(jìn)建安中路一家中餐館內(nèi)點(diǎn)餐，然后找了一張靠近門(mén)口的桌子坐下。
門(mén)上顯著位置貼有“所有入店人員必須戴口罩，并配合接受體溫檢測(cè)”的溫馨提示，門(mén)口的桌子上擺放著體溫計(jì)、酒精消毒水噴壺。環(huán)顧店內(nèi)，與以往熱鬧的場(chǎng)景不同，間隔一定距離的兩三桌客人正在用餐。
“叮咚……您有新到的外賣訂單，請(qǐng)及時(shí)查收。”與店內(nèi)就餐的客人相比，來(lái)店內(nèi)取貨的外賣騎手顯得更多，短短半個(gè)小時(shí)就有12筆訂單。
店主周娟說(shuō)，雖然恢復(fù)堂食，但前來(lái)就餐的人并不多，主要以外賣或自提為主。除了店面做好消殺工作之外，他們也盡量減少與外賣騎手的接觸。
當(dāng)天中午11時(shí)許，在中天國(guó)際廣場(chǎng)的一家自助餐廳內(nèi)，該店所有工作人員都佩戴口罩和一次性手套，已布置好餐桌，并擺放好餐具，“我們今天可以堂食，但兩桌間距離比以前大了，至少保持在兩米以上。”該店負(fù)責(zé)人表示，按照規(guī)定，所有進(jìn)店顧客必須測(cè)量體溫、登記。目前，多為電話和微信預(yù)約的“老顧客”，“雖然還達(dá)不到以前的客流量，但我相信，開(kāi)放后客流量會(huì)很快增加。”
為迎接復(fù)工，蓮塘街的幾家火鍋店對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢消毒、食材溯源、規(guī)范操作、清潔消毒、留樣記錄等流程均做了嚴(yán)格規(guī)定。入店顧客不僅要測(cè)量體溫、登記，還要經(jīng)過(guò)消毒腳墊進(jìn)行消毒。
“我們已經(jīng)嚴(yán)格按照復(fù)工要求，大廳減少桌椅擺放，10人的餐桌只安排坐5人。”一家串串店的負(fù)責(zé)人說(shuō)，客人的餐桌用完后，店內(nèi)的工作人員會(huì)立即消毒才允許再次使用。“保障員工、客人的安全，把防疫放在首位。只有守好安全底線，我們才能把生意做得更好。”
“我們要求所有餐飲店恢復(fù)營(yíng)業(yè)之前要做好防控物資準(zhǔn)備、人員體溫檢測(cè)、食材采購(gòu)驗(yàn)收等工作，防護(hù)措施不到位的，一律不得恢復(fù)營(yíng)業(yè)。”市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科負(fù)責(zé)人陳琴介紹，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和市商務(wù)局聯(lián)合發(fā)布了關(guān)于推進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位有序復(fù)工營(yíng)業(yè)的通知，提到餐飲經(jīng)營(yíng)單位關(guān)于堂食服務(wù)和店面消毒清潔的要求，堂食應(yīng)增大桌與桌之間的間距，有條件的大餐廳桌與桌之間的間距保持2米以上；廳堂內(nèi)擺放桌椅數(shù)量控制在平常的50%以下。
酒店復(fù)工率達(dá)80%
消殺工作成重點(diǎn)
除了餐飲單位開(kāi)門(mén)納客外，廣安主城區(qū)大街小巷的酒店、賓館也正逐步有序恢復(fù)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。
對(duì)酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，消殺工作目前已成酒店、賓館復(fù)工過(guò)程中的關(guān)注重點(diǎn)。我們?cè)诓稍L時(shí)發(fā)現(xiàn)，為響應(yīng)政府號(hào)召有序復(fù)工，服務(wù)廣安市經(jīng)濟(jì)發(fā)展大局，切實(shí)減少疫情對(duì)群眾生產(chǎn)生活帶來(lái)的影響，在恢復(fù)營(yíng)業(yè)前，廣安市酒店、賓館都已備齊測(cè)溫儀、防護(hù)口罩、醫(yī)用酒精、消毒液等防疫物資。
營(yíng)業(yè)后，酒店、賓館每日安排多次全面消殺，對(duì)所有到店客人每日進(jìn)行兩次體溫檢測(cè)并嚴(yán)格按照要求記錄，員工食堂統(tǒng)一使用一次性餐具提供三餐。對(duì)住店客人提供無(wú)接觸服務(wù)，除住店掃碼支付外，就餐既可自行前往餐廳就餐，也可提供無(wú)接觸配送。
我們?cè)谒荚淳频昕吹?，戴著口罩和手套的工作人員，正在為進(jìn)入酒店的人測(cè)量溫度，并引導(dǎo)他們進(jìn)行信息登記。與此同時(shí)，酒店還安排了工作人員對(duì)大堂側(cè)門(mén)的扶手、電梯按鈕、客房通道等人員接觸比較頻繁的地方進(jìn)行消毒。
此外，思源酒店還準(zhǔn)備了一些防護(hù)工具以及防護(hù)藥品，供到店的客人使用。酒店方面表示，一旦有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀的客人，酒店將及時(shí)做好隔離，積極協(xié)助其前往醫(yī)院就醫(yī)。
在金瑞國(guó)際廣場(chǎng)的一家連鎖酒店，酒店工作人員特意在電梯間放了一次性棉簽，方便入住的客人開(kāi)關(guān)電梯使用?？头?jī)?nèi)除了常規(guī)打掃外，保潔人員還對(duì)易接觸的物品進(jìn)行消毒處理。
“我們?cè)谇芭_(tái)配備了測(cè)溫槍、醫(yī)用口罩、消毒酒精、防護(hù)手套、消毒棉片等物品，對(duì)所有進(jìn)入酒店的賓客進(jìn)行體溫測(cè)量和消毒服務(wù)。”廣安富盈酒店負(fù)責(zé)人說(shuō)，除了落實(shí)酒店整體的防控外，酒店每天都向員工宣傳疫情防控知識(shí)，強(qiáng)調(diào)做好個(gè)人防護(hù)措施，要求員工錯(cuò)峰隔開(kāi)用餐。“我們酒店暫時(shí)不提供宴會(huì)聚餐，將在嚴(yán)格遵守一切公共防控措施的前提下，逐步恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。”（廣安日?qǐng)?bào) 廖小兵）
