集中約談中，首先針對各食品小作坊、食品銷售單位2020年抽檢不合格食品的情況進行了通報，針對每戶經(jīng)營者抽檢不合格的產品指標進行了解讀，指導經(jīng)營者查找產品不合格的原因，比如在酒類小作坊生產關鍵控制環(huán)節(jié)、儲存不當、食品添加劑超標使用等，針對不同的問題提出了改進的措施，要求經(jīng)營者舉一反三，全面自查。同時，集中約談也開展了食品安全知識、法律法規(guī)的宣傳教育，要求各經(jīng)營者嚴格履行進貨查驗、索證索票等食品安全主體責任，切實整改到位，消除食品安全隱患。

下一步，江陽區(qū)市場監(jiān)管局將按照風險管理原則將抽檢不合格的生產流通單位列為日常監(jiān)督檢查重點對象，將米面糧油、方便食品、肉制品等重點產品列為重點產品，將校園周邊、農村食品經(jīng)營店列為重點監(jiān)管區(qū)域，組織開展跟蹤抽檢，增加監(jiān)督檢查頻次，切實保障食品安全水平。（劉靜）