民間小雪節(jié)氣有“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗，雖然距離過(guò)年還有3個(gè)月，但不少納溪市民早已把臘肉香腸釀制了起來(lái)，或在腌制品攤位前，挑選自己喜歡的臘味為過(guò)冬備貨。臘肉香腸店老板黃富川表示，今年豬肉比較便宜，生意很好，從十月初他們店就開(kāi)始做香腸臘肉，每天能賣(mài)四五百斤，很多顧客都是百余斤的訂貨，按照這個(gè)進(jìn)程，預(yù)計(jì)今年臘貨能賣(mài)出上十萬(wàn)斤。

黃富川的臘味店是市場(chǎng)生意最好的店鋪之一，每年最忙的時(shí)候，除了自己請(qǐng)的員工，全家老小都要出來(lái)幫忙，這不，他剛從柜子里抬出兩箱抹滿花椒、粗鹽的五花肉，又在電話中接到了來(lái)自廣東的香腸訂單。不足十平方米的小店內(nèi)，一條條掛有各種口味的油亮香腸懸掛在晾肉桿上，看起來(lái)十分喜慶。

據(jù)黃富川介紹，從十月截止到今天，他們家僅香腸臘肉就已經(jīng)賣(mài)出了兩萬(wàn)多斤成品，占去年總銷(xiāo)售額的1/10。黃富川分析，現(xiàn)在肉價(jià)相對(duì)便宜，是客人早定臘味的原因之一。但隨著做香腸臘肉的人變多，肉價(jià)也開(kāi)始悄然上漲。

據(jù)了解，豬肉去年的價(jià)格最貴35元一斤，今年平均13元一斤，大多數(shù)攤主表示，最近灌香腸的人越來(lái)越多，價(jià)格也漲到了16元一斤，預(yù)計(jì)后面價(jià)格還會(huì)上浮。

賣(mài)調(diào)料品的肖頒奺也感受到了漲價(jià)趨勢(shì)，辣椒料酒鹽巴白糖的價(jià)格都有小幅度的上漲，但其中漲的最厲害的就是花椒，一個(gè)月以前都是賣(mài)的6元一兩，現(xiàn)在能賣(mài)7元一兩。

因?yàn)榻衲耆鈨r(jià)和去年相比仍然偏低，除臘排、熏豬尾巴價(jià)格稍微貴點(diǎn)，香腸臘肉成品的價(jià)格都相對(duì)較便宜，很多市民都買(mǎi)了上百斤臘貨，成為了“大戶人家”。（龍婧 陶文斯）